Sophie Hilbrand groeit op in Noord-Holland. Tot haar achtste woont het gezin in Bergen, maar door het werk van haar vader verhuist het gezin naar Nuenen. Na de HAVO woont ze een jaar in Eindhoven op kamers en gaat ze naar de Mode Academie.
Uiteindelijk belandt ze in Amsterdam waar ze een HBO-opleiding volgt, gericht op marketing en communicatie. Daarna volgen een paar baantjes en speelt ze in commercials. Dat bevalt zo goed dat ze begint met De Trap, een deeltijdtheateropleiding. Na anderhalf jaar stopt ze met De Trap om 6pack te kunnen maken. 6pack is een multimediaal platform waar getalenteerde jongeren zich kunnen ontwikkelen, op tv, op internet en op de radio.
Het is het perfect begin voor een jonge tv-maker. Bij 6pack wordt alles zelf bedacht. Zo ook bijvoorbeeld een ‘vuilnisbakkenkookrace’; een reportage van twee minuten over hoe je met vuilnisbakkenvoedsel toch nog een redelijke en mooi uitziende maaltijd op tafel kan toveren. Alle ideeën werden gelijk uitgevoerd. Niets werd ‘doodgedacht’
Na tweehonderd afleveringen gaat Sophie naar BNN waar ze filmpjes maakt voor World according to BNN en in september 2004 doet Sophie dagelijks live verslag vanuit Athene van de Paralympics. Ook presenteert ze ‘Try before you die’ en het WK Junioren. Op Radio 1 presenteert ze twee avonden per week BNN United. Na de overstap van Bridget Maasland naar Talpa lijkt Sophie hard op weg het nieuwe boegbeeld te worden van de jongerenomroep met haar talkshow Spuiten en Slikken.